请问如何修改php服务器时间 用来测试我们对时间的算法是否正确

请问如何修改php服务器时间 用来测试我们对时间的算法是否正确
不是修改时区 可以修改具体的时间吗 比如服务器日期和时间

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为什么一定要修改服务器时间呢？

//服务器时间代码
date_default_timezone_set("PRC");
$data =  date("Y-m-d l H:i:s A");
function ($data){....}

//测试代码
date_default_timezone_set("PRC");
//$data =  date("Y-m-d l H:i:s A");
$data = '2015-4-27 17:59:56';//自定义赋值
function ($data){....}