关于java动态绑定的理解问题

看Core Java的疑惑：编译器在编译的时候已经分析了方法的名称和参数，找到要调用的方法，为什么虚拟机在运行时还要再找一次？

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java动态绑定过程,假设定义了一个Animal，一个cat,cat重写了eat方法

class CrazyZoo
{
    public void main()
    {
        Animal animal = new Cat();
        animal.eat();
    }
}

这里的animal外观类型是Animal，对象实例其实是Cat，animal.eat()方法最终会正确的调用Cat的eat()
方法多态过程大概是这样的：
1、在Crazy这个类的常量池中查找eat方法，jvm发现是调用了Animal（外观类型）的eat方法
2、去Animal的方法表中找到eat方法，找到之后记下eat方法在方法表中的偏移量
3、根据实例对象（也就是堆上的cat对象）找到cat的方法表，因为在子类和父类的方法中同样的方法偏移量是一样的，根据之前得到的eat方法的偏移量，执行cat的eat方法。