std::hash<string>()(...)是什么意思，怎么理解？

这个问题有人也在百度知道问了，但回答我看不懂。希望能仔细说下。

鄙人阅读C++ Primer(第五版)396页时遇到的，代码是：

size_t hasher(const Sales_data &sd)
{
    return hash<string>()(sd.isbn());
}

请问return后面是什么意思？
为什么hash<string>后面有一对圆括号？我从来没见过这种形式的玩意儿。
为什么圆括号后面还有括号？
我主要不懂以上两点

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hash
第一对括号生成一个hasher,然后第二对括号立即调用
相当于

std::hash<string> hasher;
return hasher(sd.isbn());