代码

   NSDictionary *dic = @{@"url": @"http://..."};                                                                                                                                             
   NSLog(@"%@", dic);
   NSData *jsonData = [NSJSONSerialization dataWithJSONObject:dic options:NSJSONWritingPrettyPrinted error:nil];
   NSString *jsonString = [[NSString alloc] initWithData:jsonData encoding:NSUTF8StringEncoding];
   NSLog(@"%@", jsonString);

执行结果：

2014-06-12 14:44:19.427 main[64877:1322484] {                                                                                                                                              
     url = "http://...";                                                                                                                                                                    
 }                                                                                                                                                                                          
 2014-06-12 14:44:19.429 main[64877:1322484] {                                                                                                                                              
   "url" : "http:\/\/..."                                                                                                                                                                   
 }                         

转换后的json字符串中url地址被转义了 :(

使用字符串替换可以事后弥补：

[jsonString stringByReplacingOccurrencesOfString:@"\\" withString:@""];

如何事先预防呢？

PS:在和UIWebView进行js调用时需要不转义的json字符串，所以还是希望正面解决掉。

标题文字

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这个不需要做处理的，直接用就是了。
如果直接取出来显示在 Label 上，内部做过转义的。所以无需理会。
可以参看我写的博客《IOS 7 利用系统自带库进行 POST JSON 异步访问操作》

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关于 json 标准文档中 \是否应该转义成\/, 我并没细究. 但是很多开源实现 decode 的时候是不会将\/转回\的. 因此我并不同意楼上说的观点, 某些情况下必须要处理, 但我不知道官方NSJSONSerialization的处理方法, 所以改用开源的 jsonkit 绕开了这个问题

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苹果就是这么任性手动替换一下吧类似：

NSDictionary *policy = ....;
NSData *policyData = [NSJSONSerialization dataWithJSONObject:policy options:kNilOptions error:&error];
if(!policyData && error){
    NSLog(@"Error creating JSON: %@", [error localizedDescription]);
    return;
}

//NSJSONSerialization converts a URL string from http://... to http:\/\/... remove the extra escapes
policyStr = [[NSString alloc] initWithData:policyData encoding:NSUTF8StringEncoding];
policyStr = [policyStr stringByReplacingOccurrencesOfString:@"\\/" withString:@"/"];
policyData = [policyStr dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

参见：
how to prevent NSJSONSerialization from adding extra escapes in URL
NSJSONSerialization serialization of a string containing forward slashes / and HTML is escaped incorrectly