关于W3Cschool中，JQuery教程的Callback函数的一点小问题

在看w3cschool上面的JQuery部分的教程的时候，看到了这个东西，callback函数。
链接在这里：http://www.w3school.com.cn/jquery/jquery_callback.asp
按照他里面的例子写了一遍，代码如下：

<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
    <meta charset="UTF-8">
    <title>jquery_demo</title>
    <script src="jquery-2.1.4.js"></script>
    <script>
    $(document).ready(function  () {
        $("button").click(function  () {
            $("p").hide(2000,function  () {
                alert("文字已隐藏！");
            });
        });
    });
    </script>
</head>
<body>
    <button type="button">点我点我</button>
    <p>如果不想看到这一段，点上面的按钮吧!</p>
    <p>当然，你在点了按钮之后，这个会隐藏，并弹出警告框来。</p>
</body>
</html>

然后运行了一下，发现一个问题：弹出警告框弹出的是两个（关掉一个还有一个），于是又调整了一下，发现把下面的两对

标签删掉一对，再运行，之弹出一个警告框。
基本确定了，弹出警告框的个数是由p标签的对数决定的。然而到了这里也只是知其然而不知其所以然。求各位有懂的解释下为什么会是这个样子？还有，怎么让它在有多个p标签时只弹出一个警告框？

$('p')会遍历文档中的所有p标签，然后每一个p标签在执行hide之后都有一个回调，你下面有两个p标签，自然执行两次alert

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