不修改照样可以存储utf-8的字符呀！为什么一定要修改为utf-8呢？
mysql只是个数据库，数据库中的数据要在各种服务中被加工，有可能最后还要在页面上展示出来。
Latin1即ISO-8859-1，不支持中文、日文、韩文等文字的表示，如果界面上需要展示这些文字，就必须对latin1编码的数据进行转换处理，这里处理一下，那里处理一下，多麻烦，同时也是一种性能开销啊。
但如果数据库中直接存储的就是utf8或utf16这类编码的数据时，虽然占空间可能多点，所有使用数据的地方编码统一，不用转换，省时、省事、省力，多好。
防止编码问题
latin1的话 因为无法表示中文 所以需要你自己对取出的数据做转码处理 utf8则可以表示中文 所以不用自己转码处理
主要是以防乱码，前后端基本上都是utf8