在说明文档中一直没找到web.xml的详细说明，有看到过的吗
web.xml是一个web工程的部署描述文件。
它不是tomcat规定的，tomcat只是一个web容器，尽管tomcat在其示例中给出相关的web.xml，并且在其文档中也给出了简略的示例：
http://tomcat.apache.org/tomcat-8.0-doc/appdev/web.xml.txt
上述地址的tomcat版本号8.0，可换成不同的版本号，例如7.0,5.5等。
猜想你想知道的是web.xml文件支持哪些配置节点、属性，这个是Java Web工程部署文件规范，具体是有谁制定，我不知道，不过可以从web.xml的schema声明http://java.sun.com/dtd/web-app_2_3.dtd中看出其支持的配置节点：
<!DOCTYPE web-app
PUBLIC "-//Sun Microsystems, Inc.//DTD Web Application 2.3//EN"
http://java.sun.com/dtd/web-app_2_3.dtd>