PHP中foreach处理列表数据哪一种更好？

开发中经常需要对从数据库中取出的列表数据进行处理，

看到的写法有下面三种,都可以得到相同的结果，个人一直习惯使用第一种。

从可读性和性能方面考虑哪一种更好？

列表数据如：

$list = [
    [
        'uid'=>100,
        'username'=>'test100',
        'nickname'=>'php_1',
        'gender'=>1,
    ],
    [
        'uid'=>200,
        'username'=>'test200',
        'nickname'=>'php_2',
        'gender'=>2,
    ],
    [
        'uid'=>300,
        'username'=>'test300',
        'nickname'=>'php_3',
        'gender'=>0,
    ],
];

写法1，原数组中修改：

foreach($list as $k=>$v){
    if($v['gender']==0){
        $list[$k]['gender']='妖人';
    }else{
        $list[$k]['gender']='人';
    }
}

写法2，原数组修改，使用引用：

foreach($list as &$v){
    if($v['gender']==0){
       $v['gender']='妖人';
    }else{
       $v['gender']='人';
    }
}

写法3，定义一个新的数组:

$data = [];
foreach($list as $k=>$v){
    if($v['gender']==0){
        $v['gender']='妖人';
    }else{
        $v['gender']='人';
    }
    $data[] = $v;
}

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第二种要好一点吧，你都foreach出来了，本来就有个一维数组存在，干嘛还要再去list里面取呢。

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array_map

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select if(gender=0,'妖人','人') as gendername ……

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推荐引用的方式，即写法2

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个人一般用写法一
写法二容易出问题

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使用1比较多
虽然2的写法最简洁,但是foreach下引用是有坑的
你在foreach外如果再次使用$v这个变量,可能就把foreach最后一个值给变了,当然能保证不用的话是不会发生这种问题的

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习惯用第一种方式