外部函数怎样访问内部函数变量值？

外部函数怎样访问内部函数变量值？
function loadData(){

var data1 = 0;
$.each([0,1,2,3], function(k, v){
    if(v==0){
        $("body").post("ajaxUrl", {"data1":data1}, function(data){
            if (data.length ==0){
                data1 = 1;
            } else {
                console.log("error");
            }
        })
    } else {
        console.log("error");
    }
});
alert(data1); //输出为0；怎样才能让这里输出为1？？

}

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你的问题并不是「外部函数怎样访问内部函数变量值？」
而应该是怎样访问异步函数返回值，答案就是使用回调函数。我看你使用了 jQuery，你可以看看关于 deferred 的内容，为了便于理解，看这篇阮一峰老师的文章好了：
http://www.ruanyifeng.com/blog/2011/08/a_detailed_explanation_of_jquery_deferred_object.html

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$("body").post(url,data,callback);

callback是异步回调，实际上整个代码的执行顺序是

//step 1
var data1=0;
//step 2
$.each(array,func)
//step 3
alert(data1);
//step 4
callback()

callback要等post请求返回后才会执行，而这个等待时间里，step 3早就已经执行过了。

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jq的话，把ajax的参数async设为FALSE应该是最简单的做法了

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问题在于$.post是一个异步操作，在post外面alert的时候，data1值还没有改变。
如果你要在loadData外面获取post之后的data1的值，可以试着把对data1的操作包装成回调函数传递给loaddata，然后在post里面调用回调函数

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用你这种写法，没有办法实现。

因为你的代码里面的

function(data) {
    // ...
}

这个函数是一个异步过程(AJAX请求)的回调函数，它一定是在alert(data1)之后被调用的。所以你alert出来的结果一定是0。

办法就是改变程序的结构。比如使用Promise，或者某些处理异步的类库(如async等)。