jquery的请求如下：
angularjs的请求如下：
@依云 并不是 Angular 认为需要 preflight，而是浏览器认为（由于 Angular 对 HTTP 请求的配置，Content-Type 和 Cache-Control，根据 MDN 文档）需要发起 preflight。
@YAN_YANG 从响应头来看，你的服务器允许 preflight 请求，你可以从服务端把这个删掉。不清楚你是怎么配置 CORS 的，举个例子比如在 Apache 里有类似的设置：
Header set Access-Control-Allow-Methods "PUT, GET, POST, DELETE, OPTIONS"
把 OPTIONS 选项去掉可以直接避免去响应 preflight，当然你合理的处理它才是正确的。（参见：http://stackoverflow.com/questions/23954433/post-request-with-angularj...）
另外你 Angular 那边设置了正确的 request headers 吗？（针对 CORS 的）
http://chstrongjavablog.blogspot.sg/2013/04/enabling-cors-for-jetty.ht...
这篇文章解释了 OPTIONS 的种种困扰，以及为什么 jQuery 没问题（针对 CORS 专门去除了 HEADER），另外还有一个 Java 的 CORS 实现，和请求时 HEADER 的设置。Angular 怎么设，查 $httpProvider 的文档即可。
你注意看 你用jquery发送请求的时候，响应的Response Headers设置了 Access-Control-Allow-Origin,因此你可以跨域；
但是你用Angular发送的时候这个头没有，应该是你服务器端响应的逻辑做了什么判断，导致这个头没有正常设置。
你仔细看下你的两个请求在request上的差异，我说的是content-type这个部分，jquery默认的content-type是application/x-www-form-urlencoded，是简单请求，不需要preflight（就是第二张图里的options请求）。而angular默认的post请求的content-type是application/json，这是复杂请求，主要进行preflight，但你既然碰到错误了，就说明你的后端并没有处理options情况，两个解决办法：
手动给你的angular resource服务设置header，将content-type改成application/x-www-form-urlencoded。（不确定resources是否可以自定义header，因为resources其实是标准restful服务）
要求你的后端程序做相应修改，使之能够处理复杂请求（实际是非常小的改动，无论java, python还是ruby on rails都有现成的解决方案）