dockerfile中组织nginx和lua环境？

刚刚学习了下dockerfile，想制作一个镜像，包含nginx和lua环境，不知怎么下手写dockerfile，个人感觉有两种方式：
一、基于ubuntu镜像，安装nginx和lua
FROM ubuntu
RUN apt－get install nginx
RUN apt－get install lua
二、基于nginx镜像，安装lua
FROM nginx
RUN apt－get install lua

请问怎样才是正确姿势，求给出具体书写例子，谢谢！