我上传图片到服务器，当我接收到这个请求的时候，图片已经在后台接受完成么，只是数据还没有被转存为图片？还是？ 这一块知识叫什么，求大牛 多谈见解。
你的提问方式有问题，只能举例子回答了。
就拿php来说吧（web端我就只对php熟悉点），图片上传就可以分为表单传输（enctype为multipart/form-data）、普通post数据传输和流传输。
如果是表单上传，上传的文件会放在指定的一个位置，你只需要拷贝过来并且重新命名，会用到move_uploaded_file这个函数；
如果是通过post上传数据，php端接收数据后就需要进行写文件操作，会用到fopen、fwrite等函数。
如果是流上传，只需获取流数据并生成文件，会用到file_get_contents和file_put_contents这两个函数。